De origen mediterráneo, el romero es una planta de la familia de las Lamiaceas (Rosmarinus oficinalis), de fácil cultivo que, una vez arraigada, requiere de poco riego y crece con rapidez.  

Se puede cosechar tan frecuentemente como se desee, pues la producción de ramas y hojas, que constituyen los órganos de interés, se da todo el tiempo.  Requiere de al menos 6 horas de sol, pero soporta mucho más, y se adapta prácticamente a cualquier clima y tipo de suelo